營養學一直都是個眾說紛紜的領域,道聽塗說的很多,有瑕疵的研究也很多,還有把文獻斷章取義危言聳聽的。本課程將對基本營養理論(營養素、食品、增補劑)做介紹,並說明現在主流的減肥概念(卡路里、賀爾蒙)與飲食策略(斷食、生酮、……)以及運動相關的營養策略,輔以文獻資料辨明迷思。
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一月 2025
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